晒之前看一下天气预报，如果一周晴天就可以晒，阴天下雨会捂长毛的。把豆角根部和筋摘干净后漂洗干净，横着切丝，长一点的豆角就从中间断开，把豆角丝均匀的铺在廉子上，拿外面晒三天就干了。

然后装袋子里把口扎紧，避免生虫，放在阴凉干燥处保存，什么时候想吃了再拿出来用开水泡一下，就可以炖了。