果实的用途不一样，油茶树的果实可用来榨油，而山茶树一般作为观赏植物

油茶树为山茶属、油茶种常绿灌木或小乔木，属于油茶种，最大的特点是果实用于榨油，出油率一般可达到23%-25%。它的果实比茶叶树的果子大，有些大如鹅蛋，呈球形或卵圆形。

叶片形态:呈椭圆形、长圆形或倒卵形。花朵形态:花瓣单叶互生，颜色较为雪白，中间有淡黄的花蕊，外形上与茶花树的花瓣有明显的区别。