水开后煮两分钟。油菜冷水下锅煮，一般水开后煮两分钟就熟了，可以试着用筷子扎一下油菜，能扎透说明已经煮熟。水煮油菜前，需要先清洗干净油菜，防止油菜上有农药污物的残留，清洗时可以在清水中加入适量的淀粉，淀粉水清洗油菜可以吸附油菜表面的灰尘以及其他污染物。