回味无穷，美味佳肴，入口即化。猪皮冻，它可是我们生活中非常喜欢吃的一种食物，到了夏天的时候，我们都会用它煮汤，做凉拌菜，味道极好，还能给省体补充营养。它是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。

将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，粘上调料，即可食用。