橙子的颜色变红主要是指切开之后橙子的颜色有明显发红的症状，这种情况很可能是血橙，血橙也属于比较常见的橙子一种，里面的营养成分也比较高，切开之后橙子颜色比较鲜红，比正常的橙子要红很多，可以通过适当的品尝橙子的味道，同时也要及时观察果肉的质量，但果肉并没有发生明显的改变，一般情况下就可以放心吃，并不会影响橙子的营养价值，也不会影响正常口感。

橙子变红也有可能是橙子皮发生了变化，可能与层次存放的时间过长也有密切的关系，可以用刀切开橙子，当橙子里面的果肉并没有发生变质也是可以吃的。