白菜不长的原因有很多，有气候条件因素、土壤因素、品种因素、田间管理等多种因素。但只要选好品种，加强田间的肥、水、病、虫、草等的管理，白菜会越长越大，多施有机肥能提高品质。

水分不足，大白菜的中后期生长需水极大，若不及时浇水和均匀浇水，极易造成大白菜的不长心。

病虫害的影响，特别是软腐病，病毒病和蚜虫，菜青虫等发生严重，影响大白菜营养体的生长，引起大白菜的不长心。