如果是用活性炭滤芯过滤的自来水，是可以饮用的，但是要注意烧开后饮用。因为活性炭虽然能够吸附水中的矿物质，但是对于水中的各种等离子，是没有多大的吸附效用的，所以一定要烧开后饮用。

活性炭是一种由碳化物构成的净化物质，具强烈的“物理吸附”和“化学吸附”的作用，可将某些有机化合物吸附而达到去除效果，利用这个原理，我们就能很快而有效地去除水质中的有害物质、臭味以及色素等等，使水质获得直接而迅速的改善。