大学食堂可以卖海鲜。如果大学食堂不能卖海鲜，可能是有其他原因。有些学生，会存在海鲜过敏，影响身体健康，学校怕造成风险，会选择大众都能吃的食材，以保证学生的安全健康，这是保护学生生命安全的做法。

如果学校出了食品安全问题，严重的会追究刑事责任。