不倒翁的字母是“O”。

分析如下：不倒翁之所以称为不倒翁就是无论怎么进行晃动都不会倒在地上的，即使强行摁倒也会马上起来，没有真正意义上的倒。而字母O从外形上看就像不倒翁，晃动了在一定范围内可以保持平衡不倒，即使倒地仍然是O的形状，不失不倒翁的特点。完全符合谜面要求。