以下方法可以防止水饺粘连：1。饺子面加鸡蛋。和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，面里蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。2。 盐水煮饺子。锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子，不再翻动，直到煮熟。

 

这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮。3。 大葱煮饺子。煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。4。 饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出，放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，就不会互相粘在一起了。