1、香椿芽真空包装能保存1个月左右。香椿芽真空包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，因此能够延长香椿芽的保质时间。

2、香椿，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，营养丰富但是新鲜的香椿芽季节性很强，一般过了谷雨时节，就吃不到鲜香椿芽了。新采摘的香椿芽在常温下仅能放2-3天，时间久了，会失去食材的营养价值。香椿芽洗净，选用粗盐腌制，腌好之后放入保鲜袋内，封口，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。