花甲怎样才算炒熟可以看他的颜色。就是我们可以看一下花甲肉的颜色，如果是变成淡粉色，一般都是炒熟了，另外就是花甲完全开口的时候，也是炒熟了。因为炒花甲的时候，放到水不需要太多，它是会出水的，花甲是生活在沙子里面，所以它里面的一些泥沙比较多。