手剥笋我们生长在江浙一带的（东南）丘陵地区，这里气候湿热，属（亚热带）温度带。手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目山地处中亚热带北缘，又由于独特的山体影响，形成冬暖夏凉的小气候，年平均气温14℃。