辣椒属于雌雄同花的植物，一朵花上即有雄蕊也有雌蕊，没有办法区分出雌花与雄花。对于雌雄同花植物，可以自花授粉，没有必要人工授粉，也没有办法人工授粉。

对于雌雄异花的植物，如南瓜、西瓜，可以人工授粉。它们的花雌花与雄花，很容易区分。