步骤 1

牛杂 清洗干净 等待备用

步骤 2

把冬瓜焯水一下(冷水下锅 煮开水 冬瓜弄出)

步骤 3

姜蒜小米辣 

步骤 4

把姜蒜辣椒放入锅中爆炒一下放入牛杂 翻炒几下 后放入冬瓜继续翻炒几下

步骤 5

放入适量的生抽耗油老抽， 少许盐 ，一小勺白糖 在放入8颗花椒 翻炒 后加入少许料酒

步骤 6

加入2中碗水 盖上盖子 大火焖10-20分钟后 转小火20分钟 即可