要加入高筋面粉95斤,淀粉五斤,盐3到0.5斤,筋力源0.5斤,香兰素十到二十克,水30到35斤,操作工艺:将面粉,淀粉干拌均匀,姜妍,筋力源、香兰素用温水溶解后加入面水,然后搅拌,加入混合好的面粉中,将府好的絮状面团放入压面机即可,压面轧压面条
原创 | 2023-01-16 17:52:33 |浏览:1.6万
要加入高筋面粉95斤,淀粉五斤,盐3到0.5斤,筋力源0.5斤,香兰素十到二十克,水30到35斤,操作工艺:将面粉,淀粉干拌均匀,姜妍,筋力源、香兰素用温水溶解后加入面水,然后搅拌,加入混合好的面粉中,将府好的絮状面团放入压面机即可,压面轧压面条
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