蒜蓉茼蒿，手工挑选一斤茼蒿，用流动水清洗干净，刀切寸段，三两蒜瓣去皮刀切成片，葱姜切丝，油锅加热微冒烟，葱姜丝爆锅，放入茼蒿和蒜片，快速反复翻炒一分钟，淀粉勾芡出锅。

清炒茼蒿的做法最正宗的做法

1、 茼蒿洗净、控去水，切成寸段，把茼蒿粗细分开放在盘中。

2、 两瓣蒜切末，红椒切末。

3、 炒锅放少许的油，先下入一半的蒜末，全部的红椒粒。

4、 煸出蒜香味，马上下茼蒿的粗杆翻炒几下。

5、 接着下入茼蒿的嫩叶

6、 上下翻炒几下，放剩下的一半蒜末、咸盐，快速翻炒出锅。

7、 盛出。