原料：猪腰200克。

调料：葱叶、生花椒、冷鲜汤、香油、酱油、盐各适量。

做法：1.葱叶洗净。生花椒去掉黑籽。葱叶与花椒混合后用刀反复剁细。制成椒麻糊。

2、猪腰洗净，一劈两半，去腰臊，用刀切腰花。

3、锅入水烧沸，放入腰花汆水断生，捞出装盘。将酱油、盐、冷鲜汤调匀浅棕黄色的咸鲜味，加椒麻糊、香油调匀成椒麻味的味汁，将调好的椒麻汁淋在盘内的腰花上即可。