能,茄子蒸熟的时候表皮颜色都是会从紫色变成褐色的,那不是掉色,是正常的氧化作用导致的,饭店里面把茄子表皮保存得好只是为了好看而已,变色不影响茄子的味道和营养价值,家里做菜没必要讲究这么多,不只是茄子皮变色,哪怕茄子肉变色也不影响食用
原创 | 2023-01-16 19:04:11 |浏览:1.6万
能,茄子蒸熟的时候表皮颜色都是会从紫色变成褐色的,那不是掉色,是正常的氧化作用导致的,饭店里面把茄子表皮保存得好只是为了好看而已,变色不影响茄子的味道和营养价值,家里做菜没必要讲究这么多,不只是茄子皮变色,哪怕茄子肉变色也不影响食用
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