龙指的是蛇，凤就是鸡，龙凤肉就是蛇肉和鸡肉。

云贵川青等省份有种鱼名称为雅鱼，主要是受青藏高原的影响大，雅鱼最显著的标志是鱼头顶部有一个硬骨刺，如同宝剑状，因此它也被称之为宝剑鱼。在古代，雅鱼就已经成为人们所喜欢食用的美味。慈禧吃了后，细腻滑爽的食用口感让她很是喜欢，将其称呼为“龙凤之肉”，成为了贡品。