18-32度。
在发芽期，最适宜的温度是25-30℃，10℃以下或40℃以上时不能发芽。
幼苗期的适宜温度是白天23-25℃：夜间13-15℃，地温以18-20℃为宜，这有利于提高秧苗质量和促进花芽分化。
营养生长期需要的适宜温度是20 -25℃。
开花结瓜盛期的适宜温度为25-27℃，最低不得低于15℃，最高不能高于35℃，低于15℃果实发育缓慢，高于35℃花不能正常发育，同时会出现落花、落果或果实发育停滞等现象。
南瓜种植合适温度多少
南瓜耐热力较强，适应温度较高，一般为18～32℃。印度南瓜稍喜冷凉，耐热、耐寒力均介于中国南瓜和西葫芦之间，适应温度为15～29℃。两种南瓜在温度35℃以上时花器发育异常，40℃以上时即停止生长，另外，温度超过35℃时，雄花易变为两性花。
南瓜种植合适温度多少
从南瓜种子到南瓜苗需要7-10天时间.
南瓜发芽一般需要3天，大概再过5-7天可以长成两片子叶，再过2-3天第一片真叶就可以展开了。时间的长短主要看生长的温度。南瓜生长最适宜的温度20-30度.
