伊古道面粉采用的小麦，源自俄罗斯阿尔泰、克拉斯偌亚尔斯克、新西伯利亚及鄂木斯克等几大原生态和无污染地区，含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、钾、矿物质、维生素A、维生素B及烟酸等成分，因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大，但总体蛋白质含量高。
“伊古道”面粉由俄罗斯进口小麦优中选优匠心而成，确保纯天然、原生态、无污染、价值高。麦粒质硬而透明、粉色自然黄亮面筋强而有弹性、延伸和操作性好面质细腻营养丰富、成品味道和口感绝佳。
“伊古道”面粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等，对人身有益的微量元素和蛋白质含量远远高于国内同类产品，而脂肪却低于国内面粉，当属健康天生不可多得的纯天然绿色食品。
