主料：
豆角适量
辅料：
朝天椒适量
花椒1撮
白酒少许
食盐适量
步骤1
豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干
步骤2
锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封
步骤3
一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角
生腌豆角的腌制方法窍门
关于生腌豆角的腌制方法窍门的问题，首先预备一个干净的坛子，把生豆角洗净晾干，放进干净的坛子里，然后把纯酱油里面放上花椒，姜大料白糖烧开，放凉以后，倒进装豆角的坛子里，在少放点白酒，这些佐料根据豆角多少而决定，盖上坛子几个小时以后就可以吃。
生腌豆角的腌制方法窍门
腌豆角的方法如下：
1、准备一个瓦罐或者玻璃瓶，洗净风干备用。
2、把长豆角洗净控水不用去头尾。
3、把水和盐放进锅里煮开。
4、等盐水凉后，把长豆角放进瓦罐中，盐水倒在豆角上面，没过豆角，最上面倒入2勺白洒，密封罐子，上面最好压点东西。
5、6天后就是这个样子，上面的白毛越多越好，这时豆角已经变黄。
6、肉末豆角非常下饭。
