食材
草鱼(1条)
步骤1、首先,我们需要将已经杀好并且去鳞的鱼洗净,然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜,再将鱼鳍剁去,之后切下鱼头。
步骤2、接下来我们将鱼平放在案板上,一只手按住鱼身做固定,然后将鱼骨按照横向行走方向将鱼身的肉片下。
步骤3、之后,我们再以同样的方法将鱼骨另一面的鱼肉也片下来
步骤4、将片下的鱼肉鱼皮朝下放置,一手按住鱼肉,一手将鱼斜片成大约厚度为0.5厘米的鱼片,鱼头剖成两半。完成。
原创 | 2023-01-16 19:29:32 |浏览:1.6万
食材
草鱼(1条)
步骤1、首先,我们需要将已经杀好并且去鳞的鱼洗净,然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜,再将鱼鳍剁去,之后切下鱼头。
步骤2、接下来我们将鱼平放在案板上,一只手按住鱼身做固定,然后将鱼骨按照横向行走方向将鱼身的肉片下。
步骤3、之后,我们再以同样的方法将鱼骨另一面的鱼肉也片下来
步骤4、将片下的鱼肉鱼皮朝下放置,一手按住鱼肉,一手将鱼斜片成大约厚度为0.5厘米的鱼片,鱼头剖成两半。完成。
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