原料：红油10克，盐，味精，十三香3克，猪油5克，香菜10克，葱6克，姜5克，开水1000克。
①把葱姜切丝，香菜切碎备用。
②锅里加水烧开，给锅里加盐，味精，十三香，猪油和红油再烧开，加入切好的香菜段和葱丝姜丝烧开就可以了
③饸饹面下熟浇汤即可食用。
鸭血饸饹配方
1、准备食材：鸭血、饸饹面、葱。
2、葱切成葱花。将鸭血洗净，切成厘米长宽0.5厘米厚的块。切时将鸭血上面的皮（是血的浮沫）去掉。
3、调汁：大碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子，拌匀。
4、锅内加适量水，开中火，加盖，煮开，加入面条，搅散，倒入鸭血，加盖煮。面条煮熟就全部熟了，关火。
5、将煮熟的饸饹面挑入调好汁的大碗中，加适量面汤，撒上葱花。鸭血饸饹面做好了。吃的时候拌匀。
鸭血饸饹配方
1、原料： 光鸭 ，猪棒骨 ，清水 ，盐，味精 ，鸡粉
2、特制香料秘方： 八角、花椒、草果、砂仁各 克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各 克，甘草、小茴香、肉蔻各 克，沙姜 克，香叶 克，豆蔻 克，良姜 克，生姜 克，辛夷 克，丁香 克，玉竹 克，大 葱 克。
3、制作方法：
（1）将光鸭洗净，取出内脏后切块猪棒骨用锯骨刀锯断，一起 放冷水烧至水开后捞出，用水洗去血污。将鸭块放入锅中煸炒一下， 收干水汽，不用放底油。
（2）将上述香料用纱布包好，用开水煮 5 分钟捞出。
（3）干净不锈钢桶中加入清水 20 千克上火，放入鸭块、棒骨以 及香料袋，大火烧开后改用小火烧 1 时左右，直到香料的香味溶于汤 中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、 鸡粉，待完全溶解后即可使用。
