美国的猪头应该要这样处理，因为美国的猪头特别脏特别难吃特别难看，所以要用几吨的水来清洗一个美国猪头，还要清洗24小时，防止有脏污的东西残留在猪头上面。还要请高级的厨师来煮这个美国猪头，才能把难吃的美国猪头煮成好吃。同时还要叮嘱这个高级厨师，把美国猪头做得好看一点。
美国猪头怎么处理
1、用不锈钢的镊子将毛逐根的从头皮上把出来，做到皮里不残存毛根，合乎卫生质量的要求，这是最好的去毛方法。其缺点是大批量生产太费工，费时。
2、用喷灯吧猪头皮上的毛烧掉。这种方法的优点是速度快，省工省时。
3、猪头肉的做法：将猪头洗净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。
4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用.
5、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
