盐城海边动物有很多，例如麂鹿、丹顶鹤、黑天鹅、红隼、鸻鹬、牙獐等

牙獐，又称河麂，过去曾分布于我国的东部大陆近水区域，但由于栖息地的变迁和人类的干扰，牙獐的适栖地越来越小，缩小成现在的几个"生态孤岛"而江苏盐城沿海滩涂就成为目前最大的聚集地，最近的调查表明，盐城滩涂现存牙獐1700头左右。