答案是：摇头的格式的不同。这是从题中的问题得出的答案。具体区别是：

①管道安装摇头，表示的意思是，在管道上安装上可以移动位置的摇头水管。整体摇头可能是直管摇头，也可能是弯管摇头。

②管道安装摇头弯，表示的意思是，在管道上安装上摇头弯额式的水管。整体形状是转弯，能移动水管位置。