多肽排酸是由三个或是三个以上的氨基酸分子脱水缩合而成，能够增加成骨细胞的数量，可以促进骨骼生长，维持骨骼的平衡。老年人通过饮食补充多肽，能够有效地防止骨质疏松的发生。建议平时可以食用蛋黄补充多肽，可以调整细胞新陈代谢，对身体健康起到十分重要的作用。