1、做法一:准备用料。腊猪蹄、料酒。将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时半小时后捞出即可。
2、做法二:准备用料。腊猪蹄肉、干土豆。将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
3、做法三:准备用料。海带、腊猪蹄、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、剁椒、食盐。腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水加入料酒和生抽大火煮开开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。
猪鼻汤：
工具/原料
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猪鼻肉 (450克)
香葱 4根
生姜 5片
八角 3个
香叶 3片
酱油 适量
盐 2匙
清水 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
将猪鼻肉洗干净切成巴掌大小的块放在高压锅里，加入适量清水备用
2/6
生姜切片，香葱切段，八角，香叶洗干净一起放锅里备用
3/6
加入酱油和盐搅拌均匀腌制10分钟
4/6
大火烧开，不要盖锅盖，这样才可以把肥肉部分把油给逼出来，吃起来才有嚼劲
5/6
烧开后改小火慢炖半个小时，这个时候也差不多刚好收汁状态，关火盖上锅盖焖一会
6/6
打开锅盖拿出来切成薄片装盘即可，香葱那些都可以不要了
