秋冬是做豆子的时节。在秋天，若三天豆子不长毛，有可能豆子没煮熟(透)，只能放弃这批豆子，重新选豆子煮熟再做。

若是冬天，豆子三天不长毛很正常，那是环境温度太低，時间还不够，需10天才长毛。

豆子下锅煮熟，放在太阳下面晒干，再用绒布将豆子包裹好，或放在阴凉的地方盖上一条厚点的被单，在秋天，差不多三天至一周，在冬天可能需要10天，豆子就会长毛了。