百合鸭最正宗的做法

做法：

1、百合鸭光鸭洗净斩块，每块75-80克，干莲子冷水内泡30分钟，百合撕成一瓣一瓣洗净，葱姜洗净，锅烧开水，将鸭块在沸水烧2-3分钟

2、捞出冷水冲洗，放进炖盅内，将莲子同时放进鸭块内，葱姜放在鸭块上面，加料酒，清水800-1000克。

3、盖上盖，上火炖开，再用小火慢烧一个半小时，去掉葱姜，加盐、味精、胡椒粉，将百合放进鸭块内再炖20分钟，见鸭块酥透，尝好口味即可。

百合鸭最正宗的做法

做法:

1、莲子50克，百合50克，鸭肉300克，姜2片备用。

2、将鸭肉洗净，切块儿，放入锅中加水、食盐、姜，上火煮开，改用文火。

3、加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂即可。