每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。这样裹面包糠就不掉渣。

锅中倒油烧热后把裹了面包糠的食物放进去炸到金黄色后捞起。

再次大火烧热锅中的油，把裹了面包糠的食物放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。