能，不能

黄鳝如果是真的死了的话，正常情况下它肯定是动不了的。不过黄鳝是低等生物，你把它开肚取肠后的一段时间内，它的肌肉仍有部分活动能力，这其实是肌肉濒死前的颤栗现象。

另外，活的鳝鱼有一个习性，是能够长时间静止不动，临死前的黄鳝更是很少游动，可能就会导致你误以为它死了，其实它还没有真正的死亡，如果是这种情况，它当然是能动的。