牛的排骨根数与体重，品种性别都无关，无论是大牛，小牛，黄牛，还是水牛…都有13对，26根。但重量却不一样了，既要论品种，还要论大小，也要看体重等多方面，一般情况下，一头一千斤的牛能有一百多斤排骨吧。如果把它转化成货币就要论地区和用途了。