可以的，不仅可以而且还很好吃，特别是做酸菜鱼的时候，不光加上小米椒再捎微少加点小米辣的水味道会更好的，不光酸菜鱼可以加小米辣的水，炒小龙虾的时候我也喜欢加上一些小米辣和泡小米辣的水，这样炒出来的小龙虾更入味，更鲜美。其实很多菜都可以用小米辣和泡小米辣椒的水提味，不纺试一下。