鲫鱼烧出来是酸的，可能是鲫鱼的品量不好，或者说不是太新鲜的原因，还有可能是在烧制鱼的过程中添加了酸性的东西，比如加了说米醋就会导致味道比较酸，但只要不影响正常的食用就可以。但还是尽量少吃一点为好，以免导致腹泻拉肚子的症状发生。