紫罗兰是一种酸碱指示剂，体内的液体为有机弱酸，属于弱电解质，其中所含的共轭酸碱对使其具有遇到酸性溶液或者碱性溶液有不同反应的特点，紫罗兰遇到酸性溶液，打破了体内的酸碱平衡，会变成红色。紫罗兰体内溶液的PH值变小时，也就是遇酸时，颜色即变为红色。