可以，油菜籽成熟收割以后，脱粒，晾晒，存储。切记油菜籽不能晾晒太干，因为晾晒太干的话在晾晒时油菜籽就会出油。

如果想去炸油，把晾晒存储的油菜籽拿出来让太阳照照，不要太干，太干影响出油率。可以用两只手的大拇指指甲盖挤压油菜籽，油菜籽刚好压扁就可以了，如果挤压爆开说明太干了，要赶紧收。