先把黑豆置锅中加水熬煮

2、待豆烂取出，摊在筛上，厚度为2-3厘米

3、移置发酵室，分层叠放。此时要注意调节发酵室的温度，适合酵母菌的快速繁殖

4、待烂豆充分自然发酵后，取出，洗去豆面的霉毛

5、放入锅中，加适量的水、糖、盐熬出浓汁，捞出豆渣，继续以文火熬煮，浓缩成膏

6、冷却后，舀入容器中