蚝即为牡蛎肉的产品俗名，盐城市的沿海地区在自然状态下有生存，但数量少，大多不食用，养殖也不太成功。盐城市沿海在自然状态下没有扇贝，养殖也没有成功，所以盐城不产扇贝。