炝芥菜叶的做法

步骤 1

芥菜洗净，锅里烧水，水开放一点盐，滴一滴油，放入芥菜焯水

步骤 2

装盘

步骤 3

放上切好的蒜片，红椒丁，一勺蒸鱼豉油

步骤 4

烧油热浇到上面，激出香味

步骤 5

很简单就完成啦。清爽营养

炝芥菜叶的做法

1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。

2，把约65度的水倒入菜盆，用筷子迅速翻一下芥菜，让芥菜全部淹过一次水，马上把水滤掉。盖上盖子焖20分钟：

3，焖够时间的芥菜拿出来切碎，按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了：

4，开好油锅爆香蒜米，关火，把芥菜放锅里捞了一下，加入少量酱油、香油即可

炝芥菜叶的做法

主料：芥菜400g

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量

步骤一：芥菜洗好。梗子和叶子分开。

步骤二：热锅，化油，把蒜头爆香。倒入菜梗大火快速炒。

步骤三：待梗子断生再倒入叶子。

步骤四：翻炒片刻，放入适量的盐。

步骤五：继续炒，出锅前放入适量生抽。

步骤六：芥菜好了。