酱香牛肉用的是银色的锡箔纸了。酱香鸡鸭鹅等也都用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。餐馆里的酱香牛肉外面一般多会有一层锡箔纸。