蒸饭车，又称“蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱”，属于一种蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车，简称“蒸车”。那么，蒸车蒸饭要蒸多久昵一般在45分钟左右。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，蒸车还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。