吃发菜，适合的四个字为“恭喜发财”。

中国人的春节，充满喜庆与祥和。每逢春节之际，相互拜年，互道吉祥话，例如，恭喜发财，万事如意等等。家家户户制作各种美食，其中也有发菜。发菜产自南方，像头发一样的，炒、拌都可以。春节期间吃发菜，寓意来年能够发财，大吉大利。