核桃的尺寸是决定核桃价格的重要条件之一，核桃的尺寸是以毫米为计算单位的，一般市场销售的是40mm以上的，基本是相差1mm就相差一个价格等级，当核桃尺寸达到45mm以上成倍增加，如果尺寸再大，大到50mm以上价格差距更大，这个尺寸核桃产量很少。

元宝核桃的黄金尺寸是42mm。