1、红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水。

2、葱切花，姜切末。

3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用。

4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。