可能是变质了
三文鱼在品质新鲜的时候，其肉质较紧，颜色为亮粉色或橘黄色，如果出现鱼肉颜色暗淡无光，肉质发粘松散的时候，则说明三文鱼已经变质坏了，这种三文鱼不能再吃，要尽快扔掉，以防误食，对健康无利。
另外三文鱼，鱼肉表皮应该是白色半透明的，如果呈现乳白色，就是坏了。
三文鱼肉质松散是什么原因
不是的，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”，但是不代表不新鲜了。
1、如果肉的颜色不均匀，暗淡，则证明不新鲜
2、看肉的色泽，还有就是很明显的看脂肪线，不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有
3、眼看是否光泽鲜嫩，手摸是否光滑无水
4、用刀切一下，看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
三文鱼肉质松散是什么原因
三文鱼肉质松散可能是变质了。
看鱼肉：新鲜三文鱼肉质较紧，颜色为亮粉色或橘色，若出现黯淡无光、肉质发粘松散，则说明已变质。闻味道：新鲜三文鱼仅带有鱼腥味，坏的则可能有酸味、腐臭味等，这些异味是细菌等微生物在鱼肉中繁殖导致。看鱼眼：新鲜三文鱼眼睛明亮干净，瞳孔在中间位置，眼珠略微突出而坏的会变色，出现凹陷现象。
