1、准备好食材：牛脸肉，大葱，生姜，大蒜，干辣椒
2、将牛脸肉洗净切片备用。
3、锅里烧油，放入辅料爆香。
4、再放入干辣椒继续煸炒至辣椒变色。
5、再放入牛脸肉煸炒。
6、待水干后，放入些许料酒，烧干后放入大蒜，鸡精调味装盘，美味的爆炒牛脸肉就做好了。
半成品牛头脸的做法
主料：牛脸肉1公斤，南瓜200克，什锦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)。
调料：橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许
做法：
1、 把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。
2、 另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。
3、 南瓜用盐水煮熟拌入干果和橄榄油搅拌成泥。
4、 将3上碟，再把1放上。
5、 最后将2浇淋在肉上即可。
