贝立古酸，学名2-氨基-4-氨甲酰基丁酸，是谷氨酸的酰胺。贝立古酸是蛋白质合成中的编码氨基酸

贝立古酸是白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中不稳定，在醇、碱或热水中贝立古酸会分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。